Fabriqué à partir de moût de raisin et d’un vinaigre de vin fort, il est vieilli en batteries de chêne, mûrier, châtaignier, fûts de genièvre, selon les anciennes coutumes familiales.
Les années de mmaturation lui ont permis de se concentrer avec les arômes et les arômes des bois.
Modena PgI Vinaigrette au vinaigre balsamique a toujours une qualité inférieure à celle du vinaigre balsamique de Modène PgI.
Produit naturel, sans ajout de dyes, conservateurs et épaissitseurs.
On le trouve dans les bouteilles ml. 250 .
Il est dépensé sur les salades, les légumes grillés, il est ajouté aux sauces, la viande et le poisson.