UNE GRANDE PASSION, LES PÂTES.

Chez Pastificio , nous sommes une petite entreprise artisanale ombrienne, opérant dans le secteur des pâtes depuis plus de vingt ans, qui a toujours eu une grande qualité comme objectif.

Tout cela a été réalisé avec soin dans le choix des matières premières utilisées: gruau de blé dur parmi les meilleurs au monde comme d’excellentes caractéristiques à la fois d’un point de vue nutritionnel et chimique, oeufs pasteurisés frais du choix le plus élevé sans l’ajout de tout type de colorants ou conservateurs artificiels.

Une autre caractéristique importante est le processus de traitement qui commence par des matrices de bronze, se poursuit avec un système de roulement unique (pour la « pâte longue ») qui laisse la surface de la feuille très rugueuse et se termine par un séchage très prêté (de 20 à 40 heures, selon le format) à basse température Tout cela garanti (ti) que le goût et le parfum du produit reste inchangés au fil du temps.